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- Sin duda, vamos a hablar de un tipo de alimentación
que va más allá de una simple
dieta. La alimentación naturista es parte
de una filosofía de vida que busca el
equilibrio del hombre con la naturaleza. Se
basa en la ingesta total o parcial de alimentos
procedentes del reino vegetal, quedando excluidos
todos los productos de origen animal. Los naturistas
buscan una correcta combinación de los
alimentos, usando solamente cereales integrales,
semillas, legumbres, frutas frescas y secas,
verduras de estación y algas. No utilizan
azúcar ni harinas refinadas, ni grasas
animales, ni aditivos, ni conservantes, ni colorantes;
tampoco consumen frituras o alimentos con aceites
hidrogenados. Usan al máximo los potenciales
de cada alimento evitando la cocción
de estos mismos. Cocinan solamente al horno
o al vapor. Ahí también quienes
admiten la ingesta de quesillo, yogur y huevos
cocidos.
- En la Antigua Grecia, ya Hipócrates
había dicho la conocida frase “Que
tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina
sea tu alimento” , estableciendo en sus
obras medicas que para un buen funcionamiento
del cuerpo era vital la calidad y tipo de alimentos
que se ingieren en la dieta. Este tipo de alimentación
siempre fue utilizado por los médicos
naturistas y curanderos a lo largo de la historia.
Ya en el siglo XIX y principios del XX, personajes
como Sebastián Kneipp, Priessnitz, Kuhne,
Rikli, Just y Tadeo Wiesent, desarrollarían
la clasificación de alimentos adecuados
para el hombre de acuerdo a sus estudios y observaciones
médicas. Pero en la segunda mitad del
siglo, por el avance de la ciencia, se lograría
una mejor comprensión de los nutrientes
de los diferentes alimentos. En distintas tribus
indígenas del mundo se practicaba este
tipo de alimentación con los productos
que les daba la naturaleza; también hay
varias religiones orientales que a lo largo
de los años han adoptado como estilo
de vida algún tipo de dieta naturista.
En la actualidad los naturópatas utilizan
esta dieta para sanos y enfermos, y en estos
últimos dan excelentes resultados según
los estudios, como por ejemplo la recuperación
de un enfermo de cáncer que se ha sometido
a una terapia química invasiva.
Fundamentos
-
Los especialistas de los sistemas médicos
naturales, se basan en este tipo de alimentación
ya que el reino mineral sustenta al reino
vegetal y este al animal, regla que ha sido
impuesta por el creador de la naturaleza y
que tales leyes no pueden infringirse, de
lo contrario el cuerpo empieza un proceso
de intoxicación a lo largo de la vida,
lo que termina en enfermedad.
Esta alimentación sería un
medio seguro de prevención de enfermedades
porque todas las funciones orgánicas
dependen de la calidad de la sangre, la cual
es producto de la nutrición general
y especialmente la digestión. Una sangre
nutrida por alimentos orgánicos de
la naturaleza como frutas y verduras, formara
una sangre vitalizada y alcalina sin materias
ácidas, mientras que una dieta anormal
con carne o alimentos envasados crean exceso
de ácidos en el estómago, originando
fermentaciones pútridas en su interior.
También busca una buena digestión
y aprovechamiento de los nutrientes, para
ello se da importancia a una buena masticación
de los alimentos para obtener una adecuada
insalivación de estos, ya que de lo
contrario, una apresurada masticación
e incompleta salivación, son causas
de trastornos digestivos, ya que se le impone
un doble trabajo al estómago. La misma
importancia se le otorga a la expulsión
diaria de los residuos de la digestión
en forma conveniente y oportuna por lo menos
dos a tres veces al día.
Importancia se le da también al plano
de la trofología, que busca una correcta
combinación de los alimentos, ya que
según ese tratado, las erróneas
combinaciones de alimentos, pueden generar
subproductos tóxicos, incluso con las
frutas.
Características
de la alimentación
-
Los alimentos permitidos que no alteran el
trabajo y la temperatura intestinal, deben
ser crudos en su estado natural, como frutas,
leguminosas, semillas de árboles, tallos,
hojas verdes, raíces y algas. No se
consume el alimento cocido (en el cual se
eliminan las enzimas presentes) puesto que
exige un prolongado esfuerzo digestivo, congestionando
las mucosas estomacales y desequilibrando
la temperatura.
La temperatura del alimento debe ser normal
porque lo frío como lo caliente congestiona
las mucosas estomacales.
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